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「私たちの多くは、1日にどれくらいの頻度で食事をするべきかを知っています。一方、味蕾はあまり刺激的ではないようです。したがって、同じ悪循環で食べるものは何でも食べます。」

「色ごとに異なるいくつかのユニークな植物化学物質（またはハーブ療法）があります。これらのさまざまな成分のそれぞれは、あなたの健康を保護する上で異なる目的を果たします。「あなたが得る利点は限られています」と彼は言います。

どの色の野菜があなたに適していますか？

果物や野菜を選ぶときに考慮すべき単一の色はありません。したがって、どちらも他方より優れているわけではありません。洞窟によると、あなたは色の全範囲が必要です。

緑 グリーンには、ガン予防効果のある植物化学物質が含まれています。イソチオシアネートのように。ルテインとゼアキサンチンと呼ばれる2つの重要な抗酸化物質も含むグリーンは、黄斑変性症（黄斑変性症としても知られる網膜疾患）のリスクを軽減することが知られています。 黄： 黄色の食品は完全なビタミンCの貯蔵庫であり、いくつかのフリーラジカルによって引き起こされる皮膚病だけでなく、傷を癒すのに役立ちます。 オレンジ： ベータカロチンを含むオレンジ色の食品は、免疫システムを助けます。柑橘系の果物も口腔の健康を守ります。 赤： 赤い食べ物には、ガンに対して効果的であることが知られているリコピンと、DNA損傷を減らすエラグ酸が含まれています。赤について、グロットは次のように述べています。「フラボノイド（イチゴやサクランボに豊富に含まれている）は、抗酸化防御システムに栄養を与える物質です。細胞を保護し、細胞の老化を遅らせます。」青と紫ブドウ種と紫キャベツにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは着色色素ですが、細胞を酸化作用から保護し、老化を遅らせることでも知られています。グロットによれば、食品の色を暗くする成分にも抗ガン効果があります。白い：サンドオニオン、ネギ、ニンニクには、アリシンとケルセチンと呼ばれる2つの成分が含まれており、どちらも心臓病のリスクを軽減し、免疫システムの機能を強化します。カリフラワーに含まれるスルフォラファンと呼ばれる物質も、ガンのリスクを減らすのに役立ちます。