スープの調味料はどうですか？
「時々、作るスープに風味を加え、スープの一貫性をもう少し高めるために、それらを味付けする必要があります。」
いい香りのスープ、飲むと口蓋に残る心地よい香り…これらのディテールで作ったおいしいスープは誰もが好きではありません。スープの味と一貫性をサポートします。スープドレッシングはさまざまな方法で行うことができます。
ミルク仕上げ 材料：
コップ1杯の水ミルク
卵黄1個
製作：
磁器のボウルに卵黄とミルクを泡だて器で入れ、スプーン一杯の温かいスープを加え、もう一度混ぜて、すべてをスープに加えます。スープをさらに5分間茹で、火から下ろします。注意する必要があるのは、強火で沸騰させないことです。そうしないと、アルブミンを含むこの混合物が凝固します。つまり、切断されます。石を沸かすだけで十分です。
レモンドレッシング 材料：
卵黄1個
レモン1個のジュース
製作：
卵黄とレモンジュースをガラスのミキシングボウルに入れ、よく泡立てます。レモン汁に種が入っていないことを確認してください。次に、スープが沸騰する間にゆっくりと加えます。この調味料は、一般的に粒状スープでより多く使用されます。スープに一貫性と酸味の両方を加えるのに最適です。
ヨーグルト調味料 材料：
卵黄1個
ヨーグルト大さじ1
小麦粉大さじ1
製作:
ボウルに卵黄、ヨーグルト、小麦粉を入れてよく泡立て、沸騰したら加えて混ぜると、また沸騰したらスープの出来上がりです。
スープのコツ
-スープが塩辛い場合は、じゃがいもを四分の一に切って加えます。じゃがいもが柔らかくなると、食べ物の塩分を吸収します。または、少量の砂糖を入れることもできます。
-スープを作る際にスープまたはチキンスープを使用すると、栄養価が高くなり、風味が増します。
-玉ねぎ、にんじん、トマト、セロリなどの野菜を使ってスープを作ると、香り高いスープになります。
スープをもっと美味しくするために、揚げた赤唐辛子、パセリ、ミントを加えることができます。
-残った古くなったパンは、オーブンで揚げてカリカリにすると、カリカリのパンとして使用でき、後でスープに入れることができます。
-トマトスープなどのスープにすりおろしたチェダーチーズを加えると、スープに別の風味が加わります。
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