ギーとは？バターより健康ですか？
「最近、ギーオイルは非常に人気があります。ギーとも呼ばれる、より単純な形のバターは本当にとても健康的ですか？
ギーとは何ですか？
ギーは、その最短の定義では、精製されたバターです。アナトリアとコーカサスでは「プレーンオイル」として知られているギーは、牛乳から作られたバターから得られる最も自然で混じりけのない形のオイルです。
ギーとバターはどちらも飽和脂肪です。どちらも他より多かれ少なかれ健康ではありません。ギーは特に最近「より健康的」と呼ばれていますが、通常のバターよりも健康的ではありません。 USDA（米国農務省）の食事ガイドラインでは、飽和脂肪の摂取量が1日の総カロリー摂取量の10％を超えないようにすることを推奨しています。 1日に2,000カロリーを消費する人にとって、それは約22グラムの飽和脂肪です。これはバターまたはギーの大さじ3として計算されます。
牛乳アレルギーのある人はそれを消費できますか？
ギーには乳固形分が含まれていませんが、それでもアレルギーを引き起こす可能性があります。これは、ミルクや乳製品にアレルギーのある人は、乳固形分が除去されていてもギーを食べないようにする必要があることを意味します。ギーオイルがどれほど精製されていても、乳固形分が含まれている可能性があります。
しかし、ギーオイルの乳糖レベルはゼロであるため、乳糖不耐症の人はこのオイルを簡単に摂取できます。
どちらが食事に使うのが良いですか？
どちらも料理に使用できます。ただし、ギーは高温で調理される料理に適しています。バターを熱い鍋に入れたり、ストーブの上に長時間置いたりすると、焦げて色が黒くなります。この状況はギーオイルでは発生しません。
要約すると、ギーは揚げ物やソテーなどの高熱を必要とする料理でより簡単に使用できます。
では、ギーオイルを他のオイルと区別する特徴は何ですか？
-甘やかされにくいです。
・燃焼温度が高いです。
-それは他の脂肪の燃焼を助けることによって脂肪の燃焼を加速し促進し、それにより体重減少に貢献します。
-それは免疫システムを強化します。
-排便を調節し、腸の健康を保護します。
-それは抗癌効果があり、癌から保護します。
によって翻訳されました： ニレイ・サラック
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