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「彼らは高エネルギーを与え、体重を増やし、にきびにきびの油糧種子を引き起こします。実際、豊富な栄養素を含み、病気からの保護物質を含みます。近年行われた研究は、個人が食事に一定量の油糧種子を加えることでリスクを減らすことを示しています慢性疾患の発症。」

現在、すべての食事療法のメインメニューに油糧種子も追加されています。さらに、油糧種子のボウルにはミートボールと同じ量のタンパク質しか含まれていません。ごく最近まで、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどの油糧種子を含む栄養素は食事をしている人には厳しく禁止されていました。人が体重を減らすことを目指していた場合、彼はこれらの種類の食品を決して消費してはなりません。ただし、このロジックは現在、はるかに遅れています。現在、すべての栄養士はそのような食品を食事療法プログラムに含めています。健康的な栄養における油糧種子と飽和脂肪の重要性について、栄養と食事のスペシャリストであるセラハッティン・ドンメスに話を聞きました。油糧種子とは何ですか、それらは栄養価が豊富ですか？ 油糧種子（ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、クルミ、アーモンド、ゴマ）には、繊維（繊維）、ビタミンE、特にカリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルが含まれています。これらのミネラルには、高品質のタンパク質源、体に不可欠な健康的な脂肪酸が含まれています。食事で消費された油糧種子の健康への影響はありますか？ビタミンEを含んでいるため、心臓を保護し、白内障、前立腺がん、乳がんの形成を防ぐのに効果的です。油糧種子の半分のボウルは、毎日のビタミンE要件の37％を満たしています。高品質の植物性タンパク質含有量により、1日に半分の油糧種子を消費すると、ミートボールと同じくらいのタンパク質を提供します。 1日に20〜25 gの油糧種子を摂取すると、4分の1杯の牛乳と同じくらいのカルシウムが供給されます。したがって、油糧種子と毎日のミルクヨーグルトの摂取量を摂取すると、骨の健康を保護できます。マグネシウムは、エネルギー代謝とタンパク質生産に不可欠なミネラルです。油糧種子の半分のボウルは、1日の必要量の最大21％を満たします。葉酸含有量により、血中ホモシステインレベルを低下させ、心臓病の予防効果があります。食物繊維の優れた供給源である油糧種子は、コレステロール値が高い人にとって不可欠な食品グループです。油糧種子には飽和脂肪がほとんど含まれていません。それらは主に一価不飽和脂肪酸（ヘーゼルナッツとアーモンド）とw-3脂肪酸（クルミ）を含んでいます。このように、彼らは健康的な脂肪含有量のために強力なコレステロール低下効果を示します。また、w-3ワックス（クルミ）を配合しているので、お肌に潤いを与え、健康で明るく見えます。ミネラルの1つである亜鉛は、すべての油糧種子に含まれています。亜鉛は、体内のすべての酵素反応の補因子です。それは、創傷治癒、成長および発達にとって重要です。さらに、亜鉛は皮膚のにきびの治癒に重要な役割を果たします。とりわけ、体に強い生物学的効果を持つ植物化学物質にケルセチンとケンプフェノールを含むことにより、ガンや心臓などの主要な慢性疾患に対する保護効果があります。慢性疾患を避けるためにどれくらい食べるべきですか？ボウルの半分を週に4〜5回摂取すると、慢性疾患で最大50％の保護効果があります。体重を減らしながら油糧種子を摂取することはできますか？はい。健康に良い影響を与える油糧種子であるミートボール1個分を肉の代わりにヘーゼルナッツとピーナッツの半分のボウルを消費することで体重を減らすことができます。低脂肪消費の重要性私たちの現在の栄養情報によると、低脂肪消費は冠状動脈性心臓病と肥満の予防に非常に重要です。しかし、食事の総脂肪含有量とは別に、食事脂肪の種類も多くの慢性疾患、特に心臓の健康に重要な影響を与えることが知られています。食事と一緒に摂取する脂肪は重要なエネルギー源であり、体内で生成されない脂肪酸の摂取と、体内の脂肪に溶解するビタミンA、D、E、Kの使用を保証します。食事療法では、さまざまな種類の脂肪が得られます。これらは飽和脂肪、一不飽和脂肪、多価不飽和脂肪であり、食事脂肪が健康に及ぼす影響は非常に大きいです。特に飽和脂肪を摂取する人は血中コレステロール値を上昇させ、冠状動脈性心臓病を発症するリスクを高めます。一方、多価不飽和脂肪酸を食事に供給しても、血中コレステロール値は上昇しません。飽和脂肪。食品中の飽和脂肪の過剰摂取は、血中コレステロール値を上昇させます。全脂肪チーズ、全乳、クリーム、バター、アイスクリーム、脂肪の多い赤身の肉とサラミ、ソーセージ、それらで作ったソーセージ、皮をむいた脂肪の多い鶏肉と七面鳥の肉、ラード、ココナッツ、脂肪飽和脂肪。不飽和脂肪酸; 食事中の多価不飽和脂肪酸の摂取は血中コレステロール値を上昇させませんが、それらのいくつかはそれを低下させるのに役立ちます。不飽和脂肪酸は、植物油、多くの油糧種子、オリーブ、アボカド、特に油性魚に含まれています。不飽和脂肪は、一不飽和脂肪と多不飽和脂肪の2つの部分に分けられます。オリーブオイル、カノーラオイル、ピーナッツオイルはモノ不飽和オイルのクラスに含まれますが、大豆オイル、コーンオイル、ヒマワリオイルはポリ不飽和​​オイルに含まれ、特に脂肪の多い魚は週に2回消費されます（サーモン、イワシ、サバ、マス、ニシン、アンチョビ）あなたの心臓を保護する効果があります。健康的な栄養ピラミッドによると、毎日の食事で脂肪摂取の4つの部分が推奨されています。オイルと1つの部分の値は次のとおりです。植物油/通常のマーガリン小さじ1食用マーガリン小さじ2サラダドレッシング小さじ1マヨネーズ小さじ2油性種子（ヘーゼルナッツピーナッツ）小さじ3アボカド1/8オリーブ5大/ 10小100グラムの油糧種子にはどのくらいのエネルギーが含まれていますか？エネルギー（kcal）脂肪（g）タンパク質（g）ヘーゼルナッツ628 6115アーモンド5785121クルミ6546515ピスタチオ56746 21出典：エル