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「私たちはあなたのために、コレステロールから体重管理まですべての治療法であるキノアシードを研究しました。」

南アメリカのアンデス山脈で育ち、インカにまでさかのぼるキノアの外観は穀物に似ていますが、穀物ではありません。キノアはビートとほうれん草スタイルのハーブに近いです。南米の人々に長い間使用されてきたキノアは、その栄養価が発見されて人気のある食品になり、キノアとは何かという疑問が生じています。

キノアに基づく草本植物群に属し、ホウレンソウ科に分類されます。葉に咲く花は後に種になります。これらの種子は非常に栄養価が高く、豊富な食品です。キノアの種は食べられる場所です。

小麦と米は、世界の人口を養う2つの主要な種類の穀物です。体の基本的なタンパク質のニーズを満たす食品は、小麦と米です。米の生産には大量の水が必要です。世界の水資源の減少と地球温暖化に伴い、米と小麦の生産量も減少しています。そのため、代替食品として、あらゆる土壌で生産でき、水や肥料の問題がないキノアが注目されています。

キノのメリット

体の必要量を含む、多くの異なる食品だけから摂取できる小さなキノアの種子は、人間の健康に非常に有益です。

一般的に知られているキノアの利点を次のようにリストできます。

完全タンパク質： キノアの種子は、タンパク質全体のカテゴリーに含まれます。言い換えれば、それは体が必要とするすべてのアミノ酸を含んでいます。全タンパク質を含む植物は非常にまれであり、菜食主義者に非常に人気があります。キノアは、コレステロールが高く脂肪を含む動物性タンパク質源よりも健康的なタンパク質源と見なすことができます。

グルテン： キノアにはグルテンは含まれていません。このため、セリアック病患者やグルテンフリーダイエットをしている患者に推奨されます。キノアを使ったグルテンフリーのパンやパンを作ることができます。キノアシリアルは、オーツ麦フレークの代わりに消費することができます。

ウェイト・コントロール： キノアはそれほど低カロリーのシリアルではありませんが、近年整理されているダイエッ​​トリストの多くで言及されているのを見ることができます。この主な理由は、キノアはタンパク質が豊富で、高レベルの食物繊維を含んでいるためです。

タンパク質はあなたを長い間満腹に保ちますが、栄養繊維は血糖値の変動を防ぎ、食事の間に発生する可能性のある胃の擦り傷を防ぎます。ただし、キノアを食べすぎるとカロリーが高くなり減量が困難になるため、管理された方法で摂取する必要があります。

消化： キノアには、他の穀物の約2倍の食物繊維が含まれています。栄養士は、食物繊維不足の最大の問題である便秘に対してキノアを推奨しています。食物繊維は、糖尿病患者の血糖値を制御するのにも役立ちます。モルモットを多く摂取することで、便秘によって引き起こされるもう一つの問題である痔核に対する予防策を講じることができます。

鉄： 鉄ミネラルが豊富なキノアは、鉄欠乏性貧血の食事療法プログラムに追加できます。細胞に運ばれる酸素の量に重要な役割を果たす鉄ミネラルは、脳の健康と精神的な明晰さにも重要な役割を果たします。体温の維持と体のエネルギー生産は、鉄が代謝に使用される他の分野の中にあります。

リボフラビン： B2（リボフラビン）を含むキノアは、脳と筋肉細胞のエネルギー代謝に貢献し、体のエネルギー生成をサポートし、疲労感に優れています。

片頭痛： キノアに含まれるマグネシウムミネラルの量が多いと、静脈をリラックスさせる効果があり、この特徴により、慢性片頭痛に対して推奨される食品の1つです。マグネシウムミネラルはまた、2型糖尿病の患者に効果的な血糖コントロールを提供します。

酸化防止剤： 抗酸化物質であるマンガンは、体のエネルギー生産中に発生する細胞損傷から保護します。キノアはその抗酸化作用により、フリーラジカルの悪影響からすべての細胞、特に赤血球を保護するのに役立ちます。

コレステロール： 研究によると、キノアを定期的に食べると、HDL（善玉コレステロール）比を維持しながら総コレステロールが減少します。さらに、キノアのいくつかの成分は、炎症性疾患から血管を保護します。

使い方

キノアは栄養価が高いにもかかわらず、脂肪が少なく、体重が増えません。消化しやすいため、乳幼児からお年寄りまであらゆる年齢層に適した食品です。キノアは独特の香りと優勢な味わいがあり、強烈な臭いはありません。キノアは美味しくて軽い食べ物です。ブルガーとご飯を使ったすべての料理に使えます。キノアはおかずとして食事に加えたり、スープやピラフに使用したりできます。小麦粉に変えて、ケーキ、ケーキ、クッキー生地に入れることができます。繰り返しになりますが、キノアの使い方を質問する人にとっては、サラダにゆでたキヌアを使うのが良い選択肢かもしれません。