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「世界で最も人気のある果物の1つであるイチゴは、その味だけでなく、健康上の利点でも際立っています...」

イチゴの健康上の利点

コレステロール：スペインのサラマンカ大学の研究によると、イチゴを食べると、LDL（悪玉）コレステロール値が定期的に低下します。調査に参加した23人のボランティアは、1か月間毎日0.5キロのイチゴを食べました。実施されたテストでは、研究の参加者のLDLコレステロールレベルは約9％減少しました。 HDL（善玉）コレステロール値は同じままでした。専門家は、イチゴがコレステロールを減らす理由についてさらに研究が必要であると述べていますが、予備的な結果によると、イチゴのこの特徴は、果物に赤い色を与える「アントシアニン」と呼ばれる色素によるものです。

酸化防止剤： イチゴには、病気に対する体の抵抗力を高め、癌から保護し、アルツハイマー病のリスクを減らし、心臓血管の健康を保護し、特に老化に関連する健康問題を防ぐ抗酸化物質が豊富に含まれています。 2006年にTheAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された記事によると、イチゴは抗酸化物質が最も豊富な50の食品の1つです。イチゴの抗酸化作用は、アントシアニンと呼ばれる化合物によるものです。アントシアニンは、果実に鮮やかな赤色、高いビタミンC含有量、ケルセチン色素を与えます。がん予防：ストロベリーの抗酸化作用は、さまざまな種類のガンにつながるフリーラジカル（酸化ストレス）の増加を防ぎます。これ自体が癌のリスクを減らす状態です。しかし、イチゴには「エラグ酸」と呼ばれる別の植物特有の化学物質（植物化学物質）が含まれており、ガンの発生を遅らせます。もちろん、「いちごはガンを予防する」と言うのは時期尚早です。これまでのところ、このテーマに関する研究の数は非常に少なく、それらはすべて実験室環境で実施された細胞研究に基づいているためです。人々の参加による研究が必要ですが、最初の結果は非常に有望です。 1970年代に始まり、今日まで続くこの主題に関する研究によると、イチゴに含まれるエラグ酸は、ある種の癌の腫瘍の成長を抑制します。イチゴの他に、ラズベリー、クランベリー、クルミ、ザクロは、エラグ酸が豊富な果物の1つです。

心血管の健康：ストロベリーの効果的な抗酸化物質の含有量は、心血管疾患の素因となる酸化ストレスに対する保護を提供します。科学的研究によると、ブルーベリー、クランベリー、イチゴに含まれるポリフェノールは、LDLの酸化と心血管疾患のリスクを軽減します。これらの果物を週に3回食べる女性では、心臓発作のリスクが最大32％減少することを示す研究結果があります。

糖尿病ほとんどの糖尿病患者は、その甘い味のためにイチゴを避けることを好みますが、1カップのイチゴは健康的なスナックになる可能性があります。また、恐れられているように血糖値を上げません。専門家は、イチゴの繊維構造は長期間満腹感を提供し、満腹感が長続きすると、1日を通して消費される炭水化物が少なくなると述べています。便秘：慢性または急性の便秘の最善の解決策の1つは、日中に食物から摂取する食物繊維の量を増やすことです。食物繊維を多く含むイチゴは、これに適しています。

肌： イチゴの肌への利点は、ビタミンCの含有量が高いためです。オレンジやグレープフルーツよりも多くのビタミンCを含んでいるイチゴは、肌の乾燥や早期のしわを防ぎます。いちごは果物として食べるだけでなく、マスクとして顔に塗ると肌に多くの効果があります。

骨の健康イチゴには、骨の構造を保護する酵素の生産に使用されるマンガンミネラルが含まれています。マンガンはまた、食物を通して摂取され、カルシウムの吸収中に使用されるミネラルであり、これは骨の健康を維持する上で非常に重要です。

イチゴのカロリーと栄養価

イチゴの半分のボウル（8個、144グラム）;

-46カロリー

-総炭水化物11グラム

-3グラムの食物繊維（1日の必要量の12％）

-7グラムの砂糖

-1グラムのタンパク質（あなたの毎日の必要量の2％）

-64.7 mgのビタミンC（1日の必要量の141％）

0.4mgのビタミンE（1日の必要量の2％）

-3.2 mcgのビタミンK（1日の必要量の4％）

0.6 mgナイアシン（あなたの毎日の必要量の3％）

-0.1 mgのビタミンB6（1日の必要量の3％）

-34.6 mcgの葉酸（あなたの毎日の必要量の9％）

-カルシウム23mg（毎日の必要量の2％）

-0.6 mgの鉄（あなたの毎日の必要量の3％）

-18.7 mgのマグネシウム（1日の必要量の5％）

-34.6 mgのリン（1日の必要量の3％）

-カリウム220mg（1日の必要量の6％）

-0.2 mg亜鉛（1日の必要量の1％）

-0.1 mg銅（あなたの毎日の必要量の3％）

-0.6 mgマンガン（1日の必要量の28％）

-0.6 mcgのセレン（1日の必要量の1％）

93.6mgのオメガ3脂肪酸

-130mgのオメガ6脂肪酸

-131グラムの水が含まれています。いちごを食べすぎると有害ですか？

イチゴは、シュウ酸塩を含む数少ない果物の1つです。体液中のシュウ酸塩の量が増えると、これらは結晶化し、膀胱と腎臓の問題を引き起こす可能性があります。このため、膀胱結石や腎臓結石の問題をまだ治療していない人は、イチゴの摂取をお勧めしません。あなたがそのような状態にあるならば、あなたはあなたが食べるべきであるそしてすべきでない食物についてあなたの医者から情報を得ることができます。

イチゴは一部の人々にアレルギーを引き起こす可能性があります。イチゴアレルギーの最も一般的な症状は、喉や口のかゆみ、涙目、鼻水です。

イチゴについてのいくつかの数字：

-トルコはイチゴの生産で米国に次ぐ第2位です。

-世界のイチゴの年間生産量は約500万トンです。

-7〜9歳の子供の53％のお気に入りの果物は、イチゴです。

-8つのイチゴには、1日のビタミンC必要量の140％ものビタミンCが含まれています。

-イチゴの根の70％は、土壌の深さがわずか3センチです。

-ベルギーにはイチゴだけが展示されている美術館があります。

-いちごはバラと同じ家​​族の出身です。

-イチゴの味は、栽培される気象条件によって決まります。

-1つのイチゴには平均200個の種子があります。

-米国でのイチゴの一人当たりの消費量は、年間2.2キログラムです。