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「独特の香りと味わいで低カロリー野菜に人気のセロリは、味だけでなく健康面でも際立っています。」

パセリとフェンネルを持つ同じ家族（セリ科）のセロリは、40cmまで成長する可能性があります。私たちの国では、セロリの根の部分が一般的に使用されていますが、その茎と葉は少なくとも根の部分と同じくらい栄養価が高く、健康に有益です。さらに、100グラムのセロリには16カロリーしか含まれていません。

高血圧： 古くから高血圧を軽減するために消費されてきたセロリのこの利点は、近年の科学的研究によって裏付けられています。セロリの茎に含まれ、セロリに独特の香りを与える「フタリド」と呼ばれる成分が、筋肉や血管をリラックスさせて血流を促進することが知られています。フタリドはまた、ストレスホルモン「カテコールアミン」の産生を減らし、このホルモンが血管内で引き起こす可能性のある収縮を防ぎます。いくつかの研究によると、1日に4本のセロリの茎を食べると血圧が平均12％低下します。もちろん、高血圧で血圧の薬を使用している場合は、セロリを定期的に摂取する前に、起こりうる副作用とセロリと使用する薬との相互作用について医師から情報を入手することをお勧めします。

癌： イリノイ大学が実施した研究によると、セロリに豊富に含まれる「アピゲニンとルテオリン」と呼ばれるフラボノイドは、特に膵臓癌の治療において、癌細胞の増殖を止め、腫瘍を縮小させるのに効果的である可能性があります。セロリのこの効果は、セロリに含まれるフラボノイドの強力な抗酸化効果に起因しています。これまでに実施された研究の数は、セロリを癌治療に使用するのに十分ではありませんが、専門家は、セロリのこの特徴が将来の癌治療薬に有望であると述べています。

コレステロール： シカゴ医科大学の研究によると、セロリは高コレステロールを減らすのに役立つ野菜の1つです。この研究の結果、高血圧を軽減するセロリの成分である「フタリド」もコレステロールを低下させることが判明しました。研究の最終報告では、1日に4本のセロリの茎を食べるとコレステロールが7％減少することが強調されています。セロリのコレステロール低下効果はニューヨークタイムズなどの深刻な新聞で報告されていますが、この利点を確認するには、同じ主題に関するより多くの科学的研究が必要です。

消化： セロリは水溶性食物繊維を多く含み、消化による便秘などの問題を緩和するために使用できます。スライスしたセロリの茎1カップには、1日の食物繊維の必要量の約10％（1.6 g）が含まれています。毎日の食事に2〜3本のセロリの茎を加えることで便秘を防ぐことができます。ただし、突然高レベルの食物繊維を摂取すると胃のけいれんと下痢の両方を引き起こす可能性があるため、時間の経過とともに消費するセロリの茎の量を増やすことをお勧めします。

尿抽出器： セロリは強力な利尿剤であるため、体の毒素を浄化し、体から余分な水分を取り除き、体液のバランスを維持するのに役立ちます。

炎症性疾患： 炎症性疾患の研究結果を発表している「炎症研究ジャーナル」によると、セロリに含まれるフラボノイドの中には、炎症の予防と軽減に役立つものがあります。この機能により、リウマチなどの炎症性疾患の症状を和らげるために消費できる野菜の中にセロリが表示されます。

セロリの他の利点

心を落ち着かせる：睡眠に問題がある場合は、夜寝る前にセロリの茎のジュースを1杯飲むと、睡眠への移行が容易になります。睡眠障害のある方におすすめの野菜は、落ち着きとリラックス効果のあるセロリジュースです。

月経痛： セロリの茎とセロリジュースは、筋肉へのリラックス効果で月経期間中に経験する痛みやけいれんを和らげるために消費することができます。

アレルギー：にんじんと生姜を混ぜたセロリジュース1杯は、咳、目の老化、くしゃみなどのアレルギーの症状を緩和することができます。

セロリを食べ過ぎてもダメージはありますか？

はい、セロリを食べすぎるといくつかの副作用があります。たとえば、それは強い利尿剤であるため、体が必要以上に水分を失う原因となる可能性があります。 1日に3杯以上のセロリジュースを飲むと、尿による電解質の損失を引き起こすため、脱力感を引き起こす可能性があります。

セロリには消化器系に欠かせない食物繊維が豊富に含まれていると申し上げました。食物繊維の1日摂取量（20〜35グラム）を超えると、下痢、消化器系の問題、胃のけいれんが発生する可能性があります。繰り返します。 100セロリは、毎日の食物繊維の必要量の7％（2グラム）を満たしています。

高レベルのビタミンAを含むセロリをより多く摂取すると、ビタミンAが過剰になる可能性があります。ビタミンA過剰症（ビタミンA過剰症）が長引くと、肝臓や神経系に問題が生じる可能性があります。

カリウムが豊富なセロリは「高カリウム血症」を引き起こす可能性があります。これは、過剰に摂取すると血中のカリウム量が過剰に増加することです。

セロリは中枢神経系に作用するため、麻酔に使用する外科的介入の少なくとも2週間前にセロリを中止する必要があります。

最後に、妊娠中や授乳中にセロリジュースを飲むことの影響についての十分な情報がないので、医師に相談することをお勧めします。