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「私たちが台所で料理に使用する野菜、肉魚、乳製品、シリアル、豆類などは、私たちの健康に非常に重要な利点があります。それらはすべてビタミンであるため...」

どのビタミンが何に含まれているかを覚えておきましょう...

ビタミンA

体の発達、目の健康、呼吸器系、健康な肌に必要です。血中の白血球の活動を高めます。多すぎると有毒です。ほぼすべての食品に含まれているため、錠剤の形で服用する必要はありません。レバー、赤身の肉、牛乳、バター、卵、緑のブロッコリー、ほうれん草、黄色のニンジンは、アプリコットなどの野菜に含まれています。

ベータカロチン

有害なコンポーネントと戦います。毒性はありません。ガンの予防に効果的です。ビタミンAが豊富な食品は、ベータカロチンも豊富です。

セレン

免疫システムをサポートします。ガンとの闘いに効果的です。鶏肉、シーフード、玉ねぎ、にんにく、赤ピーマンに含まれています。

鉄

血液中の酸素を運ぶ赤血球の生成に効果的です。さまざまな酵素の生産といくつかのミネラルの吸収に必要です。それは免疫システムにおいて非常に重要な位置を占めています。肝臓、腎臓、心臓、内臓、卵黄、魚、牡蠣、豆、ほうれん草、小麦、オート麦粉、ナツメヤシ、クルミ、ヘーゼルナッツ、ドライアプリコット、糖蜜に含まれています。

亜鉛

免疫システムを強化する役割を果たす白血球の生成をサポートします。それは多くのホルモンや酵素の生産に参加しています。ビタミンAの細胞への輸送と使用に効果的です。その欠乏症では、免疫系が弱まり、衰弱や倦怠感などの症状が発生します。また、脱毛や傷の治癒の遅れを引き起こします。赤身の肉、鶏肉、甲殻類、豆、ナッツ、全粒穀物に含まれています。

ビタミンB

ビタミンB-1、B-2、B-6、B-12を含むグループです。食欲、消化、神経系に必要です。ビタミンB群;シリアル、赤身の肉、腎臓、心臓、脳、肝臓、ピーナッツ、鶏肉、クルミ、卵、ふすまパン、油糧種子に含まれています。

ビタミンB-1

小麦、米、トウモロコシ、オート麦、キビ、ライ麦、それらを使った食品、ふすまパン、きのこ、醸造用酵母に含まれています。

ビタミンB-2

ミルク、チーズ、ヨーグルト、濃い緑色の葉野菜に含まれています。

ビタミンB-12

肝臓、肉、卵に含まれています。

Cビタミン

ウイルスの繁殖を防ぎます。すべての免疫反応に参加します。体の抵抗力を高め、微生物の病気から守り、組織や歯茎の健康に必要です。ほとんどの喫煙者に必要です。

オレンジ、みかん、グレープフルーツ、レモン、ニンジン、イチゴ、メロン、新鮮な赤と緑のピーマン、白と赤のキャベツ、パセリ、ローズヒップ、緑の野菜に含まれています。ビタミンCは水溶性ビタミンであるため、すぐに失われる可能性があります。だからこそ、私たちがどのように料理を作るかが非常に重要です。

野菜や果物を最初に切り刻み、次にそれらを洗い、水に浸すと、大量のビタミンCが失われます。この場合、野菜はパルプの供給源になります。ブロッコリーやカリフラワーなどの野菜の沸騰したお湯は注がないでください。このような野菜を蒸すことで、ビタミンCの損失を最小限に抑えることができます。

ビタミンD

カルシウムとリンが吸収され、体と骨の発達に有益になる必要があります。魚油、牛乳、バターに含まれています。

ビタミンE

成長と繁殖に必要です。体内のさまざまな反応の結果として発生するコンポーネントによって引き起こされる損傷を防ぎます。免疫系で重要なさまざまな物質の放出を増加させます。白血球の活動を高めます。小麦、米、トウモロコシ、キビ、ライ麦、レタス、大豆、ピーナッツ、カボチャの種、アーモンド、ゴマ、クルミ、オリーブオイル、ヒマワリ油、コーン油、綿実油、緑の野菜に含まれています。

ビタミンK

通常の時間に血液が凝固する必要があります。肉、肝臓、トマト、ズッキーニ、カリフラワー、ほうれん草、その他の葉物野菜に含まれています。