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「何世紀にもわたって、レモンは最も簡単で最も古い保存方法の1つである塩で保存されてきました。塩で保存されたレモンは中東で生まれましたが、今では世界中の料理に関心のあるすべての人に実践されている方法として知られています。レモンを瓶に保存するには？」

絞って使うレモンでも、飲みすぎて使えないレモンでも、この方法ですべて評価できます！

材料：

• 6〜8個のレモン全体
• 塩大さじ4-5
• 1つの大きな瓶
• 木製スプーン

製作：

• 熱い石鹸水で瓶をきれいにすることから始めます。清潔なタオルで乾かします。
• レモンの外側をきれいにし、すすぎ、乾燥させます。
• 端を丸い形にスライスして、平らな上下を作ります。
• 次に、レモンを垂直に持ち、深いXマークができるようにカットします。カット後、レモンを4つにカットします。
• 切ったレモンに塩をふりかけ、少しこすります。
• 次に、小さじ1杯の塩を瓶に加え、レモンをできるだけしっかりと入れます。木のスプーンを使って押し込みます。、
• すべてのレモンが瓶に入ったら、レモンジュース1個と塩大さじ1を加えます。
• 瓶を閉じ、レモンを涼しく乾燥した場所に少なくとも1週間保管します。水と塩を分配するために一度に一度振ってください。
• 1週間後にレモンを冷蔵します。シェルが半透明になると、柔らかくてすぐに使用できることがわかります。

レモンを使用する準備ができたら、瓶からレモンを取り出し、すすいで余分な塩を取り除きます。レモンの果肉をナイフで丁寧に切り、捨てます。あなたが望むように皮をスライスして、どんなレシピでもそれを使うことができます。準備したレモンは、冷蔵庫の瓶に入れて最長6ヶ月間保存できます。

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