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「人体のエネルギー需要を満たす最も基本的な栄養素は炭水化物です！」

人は炭水化物から彼の毎日のエネルギー必要量の55-65％を提供します。炭水化物にはさまざまな形があります。最も広く知られているのは、ブドウ糖、乳糖、でんぷん、果糖、ショ糖です。砂糖の形の炭水化物は簡単に消化され、血流に素早く吸収されます。十分な炭水化物が満たされないとき、体はそのエネルギー需要を満たすためにタンパク質を使い始めます。このため、健康な体には適切でバランスの取れた栄養が重要です。さらに、炭水化物は、体の水分と電解質のバランスを維持し、腸を活性化するのに非常に効果的な栄養素と見なされています。体はエネルギーを提供するために最も簡単で便利な方法で炭水化物を使用するので、特にコレステロールの問題を抱えている人は、炭水化物グループの食品を摂取する必要があります。

炭水化物食品： ベーカリー製品、豆類、ジャガイモ、お菓子、キャンディー、バナナ、リンゴは炭水化物が豊富な食品です。未加工の天然炭水化物が豊富な全粒小麦粉、新鮮な野菜や果物。白砂糖、白粉、ポテトチップスなどの食品よりも健康的です。1グラムの炭水化物は4カロリーのエネルギーを提供します

炭水化物は、体内の一次エネルギー栄養素として使用されます。これは、人間の代謝において3番目に一般的な栄養素であり、空腹時に使用される最初の栄養素として定義されています。それは特に子供の成長に貢献します。それだけでなく、それは大人の健康にとっても非常に重要です。炭水化物は健康食品に含まれているだけではありません。ジャンクフード、つまりチップスなどの食品にも不健康な炭水化物が含まれています。これらは、食物の敵と呼ばれる不健康な炭水化物のクラスに分類されます。

炭水化物の種類

炭水化物には基本的に2つの異なるタイプがあります。 1つ目は精製された炭水化物、2つ目は精製されていない、つまり複雑な炭水化物です。

精製された炭水化物

白糖と白糖を含む食品には、精製された炭水化物が含まれています。砂糖、酸性飲料、インスタントフルーツジュース、ジャム、クッキー、チョコレート、朝食用オーツ麦などのミューズリーで作られたビスケット、および多くの焼き菓子は、精製された炭水化物を含む食品です。白い小麦粉と白い小麦粉を含む食品。たとえば、朝食に消費されるパン、ケーキ、ミューズリー、クラッカー、クッキー、ケーキ、シェアにも、精製された炭水化物が含まれています。健康的な炭水化物

炭水化物を含む食品; パン、シリアル、豆類、砂糖と砂糖の多い食品、果物、牛乳と乳製品、野菜。言い換えれば、肉と脂肪を除くすべての食品には炭水化物が含まれています。健康的な炭水化物は次のようにリストすることができます：

*果物と野菜（果物と野菜ジュース）

*未精製のふすま粉

* 全粒粉パスタ

* 玄米

* 全粒粉パン

*穀物を含む食品

* 押し麦

* オオムギ

人体への炭水化物の利点

炭水化物は体の熱とエネルギーのニーズを満たします

単糖の1つであるブドウ糖は、脳と神経系の主要なエネルギー源です。

水と電解質のバランスを満たします

多糖類であるパルプは、単糖の吸収と排便のバランスを取ります。繊維はまた、コレステロールの再吸収を防止または遅延させることにより、血中のコレステロールのバランスを取ります。

牛乳や乳製品に含まれる乳糖は、腸からのカルシウムの吸収を可能にします。人体にはどのくらいの炭水化物が必要ですか？

1グラムの炭水化物でさえ、体に4カロリーのエネルギーを提供します。専門家は、体のエネルギー需要のほぼ50〜60パーセントは炭水化物から満たされるべきであると述べています。一般的な意見では、炭水化物には体重を増やす能力があります。ただし、1グラムあたりのカロリーに関しては炭水化物とタンパク質の間に違いはありません。私たちは脂肪から最も多くのカロリーを得ます。エネルギーを提供する各食品の過剰な消費量は、体内で脂肪に変換され、それが過剰な体重を引き起こすことに留意する必要があります。しかし、私たちがそれが与えるエネルギーを使う限り、食べ物はあなたを太らせません。